Rencontre avec Rémy FERRANDEZ  - Membres du Groupe BNI Montpellier Sensations

Qui es-tu et quelle activité représentes-tu au sein de ton Groupe BNI ?

Je suis Rémy FERRANDEZ, j’ai 25 ans et j’ai ouvert avec ma compagne et un couple d’ami un Concept-Restaurant il y a un an.

Le concept du restaurant Le BISTROK est « Ici tout est à vendre... Sauf le personnel ! Koi que... ».

- Nous faisons une cuisine maison avec des produits frais travaillés aux saveurs du monde (influences actuelles : Italiennes, Asiatiques et Caraïbéennes)

- Nous avons une activité de caviste pour la partie vin avec une part des vins du monde et d’autre part des vins de petits producteurs de la région

- La vente de tout le mobilier et la décoration présent dans le restaurant est faite en grande partie sur mesure à Bali dans un style industriel

- Le tout dans une ambiance chaleureuse, conviviale et originale !

Enfin le Bistrok est une licence de Marque dont la maison mère est à Toulon, nous sommes les premiers licenciés de marque Bistrok.

Qu’est-ce qui te passionne dans le quotidien de ton entreprise ?

La restauration ne peut se faire qu’avec passion ! Nous sommes en contact avec des clients qui viennent passer un moment agréable à nos côtés.

Se faire plaisir c’est leur faire plaisir, c’est très gratifiant.

Être restaurateur c’est être cuisinier, serveur, sommelier mais aussi gérer les produits, les sélectionner, rencontrer les producteurs. C’est aussi être gestionnaire : gestionnaire des coûts, des budgets, des collaborateurs, des RH, de l’hygiène et évidemment de tous les aléas liés à une structure.

Bref c’est un merveilleux métier qui demande beaucoup de petites compétences pour pouvoir allier la pérennité de l’entreprise et la qualité du service proposé.

Pourquoi es-tu Membre d’un Groupe BNI et pourquoi recommanderais-tu BNI à d'autres entrepreneurs ?

Je suis membre du BNI car il est primordial de tisser des relations stables, efficaces et de confiance.

Je suis également présent pour apporter au BNI un lieu convivial où chacun sera le bienvenu.

Un restaurant est un lieu de convivialité, d’échanges ou l’on vient parfois se détendre mais aussi avoir des déjeuner d’affaires, des rendez-vous clients et même des signatures de contrat.

Il est primordial pour chacun d’avoir un établissement ou ils pourront allier tous ces éléments et venir les yeux fermés.

Je recommande le BNI pour tous les entrepreneurs en quête de qualité d’interaction avec des professionnels de confiance.

En savoir plus sur Rémy FERRANDEZ :

Restaurant LE BISTROK Montpellier - SAS MAJORES
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06 48 90 95 14 ou 06 31 76 85 73 (clients)
lebistrok.com/restaurant-montpellier/
www.facebook.com/lebistrokmontpellier/
www.linkedin.com/in/r%C3%A9my-ferrandez-06917512b
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